Ingeniería de Alimentos

Programs Inside 2023

Información general

¿Por qué estudiar este programa en Utadeo?

 

Líneas de énfasis con enlace a posgrado

  • La industria de alimentos crece en todo el mundo.
  • Los estudiantes de la UTADEO tienen acceso a laboratorios y tecnología de última generación que les permite adquirir habilidades prácticas y experiencia en el campo de la INgeniería de Alimentos.
  • Estudiantes y egresados cuentan con las herramientas técnicas y científicas para desarrollar su propia empresa.
  • Cuenta con un cuerpo docente altamente capacitado y experimentado, 100% con grado de Doctor, que está comprometido con el éxito académico y profesional de sus estudiantes.
  • Cuenta con un enfoque interdisciplinario que permite a los estudiantes desarrollar habilidades en áreas como la gestión de la calidad, el diseño de procesos y la investigación y desarrollo de nuevos productos alimenticios.
  • Los estudiantes tienen acceso a oportunidades de prácticas profesionales y proyectos de investigación en colaboración con empresas líderes en la industria alimentaria.

Misión y Visión del programa

Misión: La misión del Programa de Ingeniería de Alimentos, enmarcada en la de la Tadeo y en la de la Facultad, concentra sus esfuerzos en la formación integral de profesionales críticos, autónomos, competentes y de alta calidad académica que sean capaces de reconocer, comprender y analizar desde una perspectiva ingenieril la complejidad de los fenómenos presentes en los procesos de transformación y de aprovechamiento sostenible de los recursos agroalimentarios y en el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos, para contribuir con su aporte a la adecuada planificación y funcionamiento de la industria alimentaria.

Visión: En el año 2030 el programa de Ingeniería de Alimentos será reconocido por su compromiso para generar procesos innovadores, viables y sostenibles tanto económica como ambientalmente, en los campos de la educación de alta calidad y de la investigación de los sistemas agroalimentarios y sus procesos tecnológicos de acuerdo con las necesidades de la industria nacional de los alimentos en articulación con la proyección de la Facultad de Ciencias Naturales e Ingeniería. 

Objetivos de formación

Formar profesionales en ingeniería de alimentos con una sólida conceptualización en ciencias básicas y de ingeniería para aplicarlos al desarrollo de nuevos productos y a la optimización de procesos tendientes a mejorar la calidad de los alimentos y la eficiencia en la producción, capaces de plantear soluciones a la problemática de la alimentación desde la adecuada planificación, implantación y funcionamiento de la industria alimentaria en concordancia con el contexto social, económico y político en un mundo globalizado.

Perfil del aspirante

El perfil de un/una aspirante que quiera estudiar ingeniería de alimentos en la UTADEO es aquel que tiene un interés en la producción y procesamiento de alimentos, así como en la investigación y el desarrollo de nuevos productos alimenticios. Además, es importante que el/la aspirante tenga habilidades en áreas como la química, biología y matemáticas, ya que estos son conocimientos fundamentales para la carrera.

También es importante que el/la aspirante tenga habilidades en resolución de problemas, pensamiento crítico y capacidad para trabajar en equipo, ya que estos son habilidades necesarias para el trabajo en la industria alimentaria.

Por último, es importante que el/la aspirante tenga un compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria, así como con el desarrollo sostenible y el cuidado del medio ambiente.

Perfil del egresado

La estructura curricular del Programa de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Jorge Tadeo Lozano permite formar profesionales integrales con:

  • Una sólida conceptualización para la identificación de problemas y la búsqueda de soluciones
    novedosas aplicables a lo largo de la cadena de agregación de valor de los alimentos.
  • Una formación científica e ingenieril que puede aplicar a lo largo de la cadena agroalimentaria
    (obtención, transformación y comercialización de productos) teniendo en cuenta parámetros
    nutricionales, de calidad e inocuidad y de productividad, sin agotar la base de los recursos naturales
    promoviendo la conservación del medio ambiente.
  • Una formación humanística que combinada con la de ingeniero, le permite proponer soluciones
    con responsabilidad social y personal de acuerdo con la realidad nacional y las tendencias
    mundiales.

Campos de acción del egresado

El ingeniero de alimentos de la Universidad Jorge Tadeo Lozano está capacitado para desempeñarse en
los siguientes campos:

  • Industrial: El ingeniero de alimentos por su conocimiento de la cadena productiva estará en
    capacidad de interactuar con todas las áreas y podrá ocupar cargos de dirección, supervisión y
    control de calidad de insumos y productos en línea con enfoque de riesgo, diseño y planeación de
    procesos con un manejo ecológico de los efluentes y utilización de subproductos, innovación y
    desarrollo en cualquier tipo de organización privada y/o pública del sector alimentario como
    plantas industriales, centros de acopio, adecuación, transformación, empaque, transporte y
    almacenamiento de alimentos.
  • Regulatorio y normalización: El ingeniero de alimentos por su conocimiento de los procesos
    relacionados con las diferentes etapas de producción de alimentos puede actuar en la planeación,
    regulación y aplicación de las normas y la legislación.
  • Investigación y docencia: Este profesional estudia los procesos para aprovechar nuevas materias
    primas y residuos desarrollando formas de utilización aplicables a las necesidades del país y
    adaptando nuevas tecnologías para que los procesos sean productivos y rentables. Sus soluciones
    contemplan las necesidades y demandas de la sociedad a lo largo de las etapas que conforman la
    cadena de producción de alimentos tanto en universidades como en centros de investigación.
  • Asesoría y consultoría: El ingeniero de alimentos posee los conocimientos y habilidades necesarias
    para apoyar a las empresas en la planeación y desarrollo de procesos productivos, así como para
    el diseño de equipos y productos o para adelantar ventas técnicas de equipos e insumos.
  • Emprendimiento: El ingeniero de alimentos puede emprender su propio negocio.

Vive una experiencia internacional:

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Plan de estudios
Ruta académica recomendada
Resultados de Aprendizaje

Plan - 0503

FUNDAMENTACIÓN BÁSICA

  • Créditos
  • Asignatura
  • Requisito

FUNDAMENTACIÓN ESPECÍFICA

  • Créditos
  • Asignatura
  • Requisito

IDIOMA EXTRANJERO

  • Créditos
  • Asignatura
  • Requisito

ELECTIVAS

  • Créditos
  • Asignatura
  • Requisito

EXAMEN DE SEGUIMIENTO

  • Créditos
  • Asignatura
  • Requisito

IDIOMA INGLÉS

Los estudiantes que a su ingreso al programa demuestren el nivel de inglés B1 según el Marco Común Europeo, dedicarán estos créditos a la profundización del estudio en este o en otros idiomas, según su preferencia y de acuerdo con la oferta de la Universidad.

EXAMEN DE SEGUIMIENTO

Cada programa realizará exámenes orientados al seguimiento académico de sus estudiantes, cuyos resultados deben servir para retroalimentar el Programa, a las metodologías de enseñanza-aprendizaje y al plan de mejoramiento.

Director del programa
Directora Área Académica de Procesos y Productos Sostenibles

Yineth Piñeros Castro

El programa de Ingeniería de Alimentos de Utadeo fue el primero de su campo en obtener la Acreditación de Alta Calidad en el país. 

En nuestro programa, entendemos la Ingeniería de Alimentos como la aplicación de la ingeniería a la planificación, implantación y funcionamiento de la industria alimentaria tanto en sus aspectos técnicos como económicos, pero también en el desarrollo de nuevos productos y la optimización de procesos tendientes a mejorar la seguridad alimentaria y la eficiencia en la producción.

Desde esta perspectiva, el ingeniero de alimentos responde a las exigencias de la industria de alimentos nacional, para cumplir un papel en la sociedad como es el de atender la necesidad primaria de la alimentación y el de desarrollar nuevos productos y procesos dentro de parámetros de producción eficientes y amigables con el ambiente.

Sean todos bienvenidos. 

Destacados
Miércoles 29 de Mayo, 09:00 pm

Semana de la Ciencia y la Ingeniería en Utadeo: éxito rotundo

Lunes 22 de Abril, 10:00 am

SALIDA DE CAMPO CENTRO DE BIOSISTEMAS UTADEO.

Martes 16 de Abril, 03:45 pm

SEMANA DE LA CIENCIA Y LA INGENIERÍA

Financiación
  • Financiación
    Conoce las diferentes líneas de financiación que ofrecemos en Utadeo
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    Conoce los descuentos que tenemos en convenio a distintas entidades. Estos descuentos NO son acumulables ni retroactivos.
  • Pagos en línea
    La universidad tiene a tu disposición otras formas de pago para la cancelación de tu orden de matrícula.
  • Reembolsos
    Conoce las condiciones y requisitos para solicitar un reembolso
  • Cita virtual
    Por este medio puedes solicitar una cita virtual con la oficina de Apoyo Financiero de la Utadeo.

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De interés

De interés

Centro de Investigación en Procesos de Ingeniería (CIPI) - recorrido virtual
Laboratorios y Planta Piloto

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Facultad de
Ciencias Naturales e Ingeniería
Programa de pregrado
Tipo de programa: 
Profesional Universitario
Código SNIES: 
1156
Título Otorgado: 
Ingeniero de Alimentos
Créditos exigidos: 
150
Modalidad: 
Presencial
Bogotá, Cundinamarca
Duración: 
9 Semestres
Acreditación de Alta Calidad: Resolución No. 003991 del 12 de abril de 2019 por 8 años.

Registro Calificado: Resolución No. 014368 del 11 de diciembre de 2019 por 7 años. Extensión del registro calificado decreto de transición: 6 de octubre de 2028.

Saludo del Director del Programa de Alimentos

El programa de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Jorge Tadeo Lozano, fue el primero de su índole en obtener la acreditación de alta calidad en el país. 

En nuestro programa entendemos la Ingeniería de Alimentos como la aplicación de la ingeniería a la planificación, implantación y funcionamiento de la industria alimentaria tanto en sus aspectos técnicos como económicos, también es el desarrollo de nuevos productos y la optimización de procesos tendientes a mejorar la seguridad alimentaria y la eficiencia en la producción.

Desde esta perspectiva el ingeniero de alimentos responde a las exigencias de la industria de alimentos nacional, para cumplir un papel en la sociedad como es el de atender la necesidad primaria de la alimentación y el de desarrollar nuevos productos y procesos dentro de parámetros de producción eficientes y amigables con el ambiente.

Sean todos bienvenidos. 

 

Destacadas

Un edificio con sello verde

Hace tres años, en 2014, la Universidad Jorge Tadeo Lozano construyó un edificio que le apuesta a la energía verde. El Centro de Investigación en Procesos de Ingeniería, como se llamó, usa la energía solar como parte del funcionamiento de los equipos con los que estudiantes y profesores desarrollan sus proyectos. Lo invitamos a conocer el especial del CIPI.
Ver más
Ruta Académica: 
PDF icon malla_ingenieria_de_alimentos_20240219.pdf
Periodicidad de Admisión: 
Semestral
Área Académica: 
Procesos y Productos Sostenibles
Resultados aprendizaje: 
PDF icon ra_fcni_ingenieria_de_alimentos_2023.pdf

Reconocimiento personería jurídica: Resolución 2613 del 14 de agosto de 1959 Minjusticia.

Institución de Educación Superior sujeta a inspección y vigilancia por el Ministerio de Educación Nacional.